3 MÓN ĂN GIẢM CÂN DỄ LÀM VÀ TỐN ÍT THỜI GIAN

1. Các loại rau củ luộc

Thực đơn giảm cân luôn luôn phải cung cấp chất xơ từ các loại rau, củ, quả. Giảm cân bằng rau củ quả luộc là giải pháp đơn giản, tốt cho sức khỏe và giảm cân hiệu quả sau Tết dành cho bạn. Những ngày Tết, việc tiêu thụ những thức ăn giàu năng lượng, nhiều chất béo, như: bánh giò, bánh chưng, nem, giò thủ, thịt kho trứng nước cốt dừa… sẽ khiến bạn “bội thực”.

Trong khi đó giảm cân bằng rau củ quả luộc đơn giản, dễ làm, an toàn và tiết kiệm được khá nhiều thời gian đặc biệt là không hề bị ngán. Với rau củ luộc chị em có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Bạn có thể chọn các loại rau củ quả bạn yêu thích: rau muống, cải ngồng, bầu, bí, đậu bắp, bông cải, đậu cô ve… thêm một chút gia vị và nước chấm sẽ rất hấp dẫn. Bạn sẽ thay đổi các món ăn trong thực đơn của mình để bữa ăn của mình hấp dẫn và khoa học hơn.

2. Salad

Bạn chỉ nên dùng các loại salad trộn rau củ tươi, tránh xa các loại có pho mát, trái cây sấy khô… Rau củ tươi vừa cung cấp vitamin, vừa ít chứa chất béo, giúp các nàng giảm cân nhanh mà vẫn giữ được làn da tươi trẻ.

Chuẩn bị

  • 1 trái chanh vàng.
  • 1 lóng gừng.
  • 1 quả dưa chuột.

Gia vị

  • Dầu mè, dầu olive, xì dầu.
  • Ít rau ngò tây hoặc ngò ta.
  • Ít ớt khô hoặc tươi.

Chế biến

  • Lấy gừng cạo bỏ vỏ, mài nhuyễn cho vào tô trộn.
  • Chanh rửa sạch, mài vỏ chanh vào chung với gừng rồi cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu olive, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều. Bạn có thể nếm lại cho vừa khẩu vị bằng cách thêm xì dầu.
  • Đem dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ 2 dầu, bào mỏng thành miếng mỏng, dài, to bản theo chiều dài trái dưa chuột, trực tiếp vào tô trộn.
  • Thêm ít ớt và ngò tây vào, trộn đều rồi gắp ra dĩa và dùng ngay.

3. Canh bí đao

Bí đao là một loại quả có chứa nhiều chất dinh dưỡng như protit, đường, chất xơ, caroteen, vitamin PP, B1, B2, C, các chất canxi, sắt.. nhưng không có lipid.

Lượng natri thấp đồng thời có thêm axit không những có thể tiêu hao lượng mỡ thừa trong cơ thể mà còn ức chế sự chuyển hóa đường thành mỡ, chống lại sự tích mỡ trong cơ thể.

Bạn có thể chế biến bí đao thành món canh giảm cân dùng mỗi ngày sau Tết. Nên dùng món ăn này tốt nhất là trước khi vào bữa ăn, như vậy sẽ hạn chế lượng thức ăn đưa vào cơ thể hơn.

Theo các nhà nghiên cứu, ăn canh trước bữa ăn sẽ giảm 20% lượng calo đưa vào cơ thể.

Chuẩn bị

  • 300g thịt nạc dăm.
  • 1 trái bí đao 300g.
  • Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm ngon, hành lá, mùi.

Chế biến

  • Bí đao gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.
  • Thịt nạc dăm băm chung với phần trắng hành lá, nêm chút tiêu, muối, bột ngọt.
  • Lá hành, mùi đem rửa sạch, xắt nhuyễn.
  • Nấu nồi canh khoảng 1 lít nước, đợi nước sôi cho thịt băm vò viên tròn vào, thịt vừa chín nêm muối, cho bí đao vào.
  • Bí vừa trong, nêm lại nước mắm ngon, bột ngọt.

8 LOẠI THỰC PHẨM GÂY HẠI CHO SỨC KHỎE NẾU SỬ DỤNG SAI CÁCH

Hạt điều

Hạt điều sống có chứa urushiol (một chất gây hại có trong cây thường xuân). Chất độc này có thể gây phát ban nặng, thậm chí có thể dẫn tới tử vong ở những người bị nhạy cảm với urushiol. Tuy nhiên, bạn nên phân biệt hạt điều sống và hạt điều thô. Trên thực tế, hạt điều thô (chưa rang, chưa qua chế biến) thường đã được nấu chín để loại bỏ phần vỏ.

Vải xanh

Vải xanh, chưa chín có chứa một số độc tố gây hạ đường huyết nguy hiểm. Do đó, với những người bị huyết áp thấp, suy dinh dưỡng, ăn vải chưa chín có thể gây sốt, ảnh hưởng tới não bộ, thậm chí dẫn tới tử vong.

Sắn

Sắn là một trong những nguồn thực phẩm quan trọng nhất ở châu Phi, Nam Mỹ và một vài quốc gia châu Á. Tuy nhiên, nếu không được chế biến đúng cách, hydrogen cyanua (HCN) tự nhiên trong củ sắn có thể tấn công các hormone tuyến giáp, ảnh hưởng tới các vùng não điều khiển vận động, có thể gây liệt cơ.

Khế

Với những người bị bệnh thận, caramboxin – một chất độc thần kinh trong khế có thể gây nguy hiểm tới tính mạng. Ở người bình thường, chất độc này có thể dễ dàng được thải bỏ hoàn toàn. Tuy nhiên, với người bệnh thận, chất độc này sẽ tích tụ lại, gây nấc, nôn mửa, rối loạn tâm thần, nguy hiểm hơn có thể gây động kinh, hôn mê, thậm chí dẫn tới tử vong.

Hạt của một số loại trái cây

Hạt của một số loại quả có hạt cứng như cherry, mơ, mận, đào… có chứa các hợp chất cyanogenic (các chất có thể tạo ra cyanua). Nếu vô tình nuốt phải những hạt đã bị nứt, vỡ hoặc nghiền nhỏ, bạn sẽ có nguy cơ cao bị trúng độc.

Theo các chuyên gia từ Bon Appetit, hydrogen cyanua có thể gây chết người khi tiêu thụ khoảng 1,52mg/kg. Điều này đồng nghĩa với việc chỉ hơn 0,1gr HCN đã đủ để khiến một người nặng 68kg tử vong. Một hạt cherry có thể chứa khoảng 0,17gr HCN. Do đó, tùy thuộc vào kích cỡ của hạt mà ăn 1 – 2 hạt cherry bị vỡ, nghiền nhỏ đã có thể gây tử vong.

Mía

Bản thân mía không chứa độc tố nguy hiểm, nhưng nếu để lâu, chúng có thể dễ nhiễm nấm artbrinium. Loại nấm này có thể sản sinh ra nhiều độc tố nguy hiểm gây nôn mửa, tử vong.

Khoai tây

Hãy bỏ ngay những củ khoai tây đã chuyển sang màu xanh lá cây hay những củ khoai tây đã mọc mầm. Chúng chứa nhiều chất độc solanine có thể gây nôn mửa, đau dạ dày, ảo giác, tê liệt.

Đậu thận đỏ

Rất nhiều loại đậu sống, đặc biệt là đậu thận đỏ (red kidney bean) có chứa nhiều phytohemagglutinin – một loại độc tố có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy dữ dội.

BẠN ĐÃ THỰC SỰ CÓ MỘT CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG LÀNH MẠNH?

Thoạt đầu, khi xếp 2 chế độ ăn dưới đây cạnh nhau, đại đa số mọi người đều nhận ra đâu là một chế độ ăn lành mạnh, đâu là một chế độ ăn không lành mạnh. Tuy nhiên, rất ít người có thể nói có bao nhiêu calorie trong từng món ăn này?

Thực tế, không ít người đều cho rằng, một chế độ ăn lành mạnh sẽ chứa ít chất béo, ít calorie, ít carbohydrate hơn (chủ yếu là thích hợp để duy trì cân nặng hoặc giảm cân). Nhưng sự thật bất ngờ hơn bạn nghĩ: Cả 2 chế độ ăn nêu trên đều chứa lượng calorie như nhau (2.031), hàm lượng chất béo, carbohydrate và protein cũng gần tương đương nhau.

Chuyên gia dinh dưỡng Nichola Whitehead của webssite Gocompare.com lý giải: “Lượng calorie rất quan trọng đối với việc tăng hay giảm cân, tuy nhiên, nó không phải là yếu tố duy nhất mà chúng ta nên tập trung vào trong việc cải thiện sức khỏe”.

Rõ ràng, ngoài việc biết thực phẩm chứa bao nhiêu calorie thì mỗi người vẫn cần lưu ý tới những hạng mục khác như: Vitamin, khoáng chất, chất béo lành mạnh…

Thực đơn bữa ăn lành mạnh điển hình:

Các chế độ ăn uống lành mạnh có thể chứa cùng số calorie với chế độ ăn không lành mạnh nhưng nó sẽ tốt hơn về mặt dinh dưỡng. Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ cung cấp đủ  mà còn có đủ nước để cung cấp độ ẩm tối ưu. Không những vậy, chế độ ăn nhiều rau củ quả sẽ cung cấp thêm các chất xơ có lợi cho tiêu hóa, vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa… tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thực đơn bữa ăn không lành mạnh điển hình:

Trong khi đó, chế độ ăn uống không lành mạnh không có trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, nó cung cấp rất ít vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa hoặc chất xơ. Hầu hết các carbohydrate trong chế độ ăn này tuy giúp tăng năng lượng nhưng chỉ có tác dụng ngắn và nhanh chóng cạn kiệt…

Nói tóm lại, một chế độ ăn uống lành mạnh là một chế độ ăn uống cân bằng, có chứa các thực phẩm thuộc 4 nhóm cơ bản: Chất bột đường, chất đạm/protein, chất béo, vitamin và khoáng chất để có dinh dưỡng tối ưu. Mỗi ngày, mỗi người cũng nên uống thêm sữa để bổ sung calci có lợi cho sức khỏe tim mạch và xương khớp. Đừng quên ăn nhiều rau củ quả để bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, chống lão hóa và ngăn ngừa ung thư.

Theo Health +